たこ寅のブログ

相変わらずさむいですね～

久しぶりの日記は、日本酒を勉強しおいしく飲む会『もっきり会』について


今回は当店にて八名様を集い開催されましたー


新年一発目ということ、時期的にも新酒の季節ということで今回は、『23年度（22BY）の新酒を飲む』と副題をつけてのもっきり会



出された酒は…

会津坂下町の『天明 純米吟醸 無濾過生 中取り槽しぼり』

会津田島の『国権 純米生原酒 垂れ口』

栃木県大田原市の『大那 特別純米 無濾過生 』

大阪府能勢町の『秋鹿 純米生　槽搾直汲』

三重県伊賀の『るみ子の酒 特別純米 活性濁り生原酒』

奈良県御所の『風の森 純米 無濾過生原酒』
どれもおいしく醸してあり、料理を食べたくなる食中酒から華やかな日本酒までバラエティに揃えることができました

これらのおいしい日本酒を、今回はイタリア北部の家庭料理イタリアのおでんとも言える『ボリート』にて合わせてみました


牛すね肉、豚モモ肉、鳥モモ肉、手羽元、手羽中、ソーセージをゆっくりコトコト煮込み、バシルソースなどで頂くまさにイタリアのおでんとも言えるあったか料理です


初めてお客様に出してみたのですが、上々の評価を頂き今度はまた違う機会で出してみたいと思い、ゆくゆくは定番メニュー化できたらなと


会も和気藹々と進み日本酒とボリートを楽しんでいただいた模様よかったっす


来月は陣場町の『麦のはな』さんにて開催の予定ですよ～





閉会後は二次会で置賜町の『古燈』さんでした

当店はその後もっきり会メンバー一人が残り、同じくもっきり会の創設者の前田洋志さんが合流しサッカー観戦とあいなりまして、深夜大声が飛び交い日本酒が減っていくというたいへん賑やかな夜を堪能することができましたー

しかも日本代表の激勝ですからね

川島には『神』が降りましたね～

最高でしたよ



ということで二日酔いのたこ寅店主でしたm(__)m

[4回]

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